なんちゃって☆ルタオのドゥーブルフロマージュ

ルタオのドゥーブルフロマージュ美味しいですよね～～～

以前、知り合いのIさんから送っていただき、いちど食べてからはもうベタ惚れのいっぴん
また食べたいじょ～～。って恋焦がれていました。

そのIさんと、先日メールのやり取りをしてからは、更に食べたい気持ちが急上昇

なぜかって？

みなさんは、携帯でメールや電話を受信する時って、写真とかの画像を反映させていますか？
私はほとんどの人をそう設定してあります。

写真があるときは写真を
写真が無い時はイメージ画像を

で、そのIさんはというと・・・写真はあるけど

　イメージ画像（ルタオのHPより～）

そう、ルタオのドゥーブルフロマージュ（笑）
Iさんからのメールを受信する度に、この画像に釘付けになってしまい・・・

“あ”～～～今すぐ食べたい”　モードに火がつき
・・・でも、直ぐに手に入るものでもないし・・・

とゆーことで、自分で作ってみる事にしてみました

　　注：かなりいいかげんなレシピ・・・お味も適当です＾＾；

 

なんちゃって☆ルタオのドゥーブルフロマージュ

材料
 ベイクドチーズケーキ
　　クリームチーズ・・・200g
　　砂糖・・・・・・・・・・・・65g
　　卵・・・・・・・・・・・・・・2個
　　生クリーム・・・・・・・200㏄
　　レモン汁・・・・・・・・・大さじ2
　　薄力粉・・・・・・・・・・30g
　　無塩バター・・・・・・・20g

　クリームチーズ、卵は常温に出しておき、バターはチンして溶かしておきます。
　粉はふるっておいてね。

　マスカルポーネのレアチーズケーキ
　　マスカルポーネ・・・200g
　　砂糖・・・・・・・・・・・20g
　　生クリーム・・・200㏄

 

作り方

先ずは、ベイクドチーズケーキから作ります。

 ボールにクリームチーズと砂糖を入れて

ブレンダーで　が～～～

　残りの材料を入れて更に　が～～

　型に流して～（この間、約5分の早業）

　180度のオーブンで40分焼いて出来上がり

ケーキが冷めたら、マスカルポーネレアチーズケーキの材料を全部ボールに入れて

　またまた　が～～～～～

味見をして、お好みでレモン汁を入れてもOK
ちなみに私はラム酒をドバドバ・・・って、ルタオのって、ラム酒の味したっけ？

まぁそのへんはお好みで（笑）

　ベイクドチーズケーキの上に流し込み

 

冷蔵庫でたっぷり冷やして出来上がり

　あれっ？見た目が全然別物？？

面倒くさかったので、ケーキの周りに付いている、ケーキクラム？っぽいのは省略しちゃいました。

お味は・・・なんちゃってだけあって、やっぱり味もなんちゃってです（笑）

だけど、本家ルタオとはちょっと（かなり）違いますがとっても美味しく出来ました～

めちゃめちゃ簡単に、しかも冷やす時間を入れなければ、超～短時間で出来ちゃいます。
みなさまもぜひお試しあれ～～

　　

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タグ：ドゥーブルフロマージュ

ラムレーズンの☆ヨーグルトケーキ

相変わらず毎日、引きこもり生活を送っています

今年になってお出かけしたのは・・・

1日：母とお買い物（徒歩3分で行けるスーパーマーケット）

4日：入院の為病院に

6日：退院の為自宅に

11日：わんこと彼とお散歩（15分くらい）

12日：外来の為病院＆Y子RIN＆Mっん＆彼と外食

以上・・・って引きこもりすぎですよね

だけど、おかげ様で熱も下がったし（ここ数日、少しだけ発熱がありました）
じっとしているのも飽きたし

とゆーことで、久々、気晴らしにケーキを焼いてみました～

と言っても、またまた超簡単くっきんぐ
今回は、ラムレーズンをたっぷり入れたヨーグルトケーキを作ってみました。

　焦げちゃったのは・・・ご愛嬌＾＾；

材料
　　　薄力粉・・・・・・・・・・・・・150g
　　　ベーキングパウダー・・・小さじ2
　　　無塩バター・・・・・・・・・・80g
　　　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・80g
　　　卵・・・・・・・・・・・・・・・・・2コ　
　　　ヨーグルト・・・・・・・・・・・80G

　　　ラムレーズン・・・100g
　　　　（適当に自分でつけたもの）

作り方

　
①ボールに室温に戻したバターと砂糖を入れ、ハンドミキサーで良く混ぜる。

②そこに、良く溶いた卵を数回に分けて入れる。

③ヨーグルトを入れ、更に混ぜる。

④ふるった小麦後（全体の2/3の量）とベーキングパウダーを入れ、さっくり混ぜる。

⑤適当な大きさに切ったレーズンに、残りの小麦粉（全体の1/3の量）をまぶして入れる。
　（こうするとレーズンが生地に沈まない）

　
⑥型に入れ底をたたいて表面をを均等にする。

⑦180度に温めたオーブンで、約40分焼く。

 

＊我が家のオーブンは、若干パワーが弱いので190度にしたら・・・焦げちゃった＾＾；＊

 

超簡単で美味しい～
ヨーグルトが入っているから（少し～だけ）ヘルシー

 

ラム酒好きな私は、生地にもラム酒を入れればよかったかな～

 

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クリスマスリースの☆シュークリーム

今日は、クリスマスパーティにぴったりな
超カンタン　“クリスマスリースみたいなシュークリーム”　のレシピを紹介しちゃいます

材料
　シュー生地
　　無塩バター・・・・・・・・60ｇ
　　水・・・・・・・・・・・・・・・90㏄
　　薄力粉・・・・・・・・・・・70ｇ
　　卵・・・・・・・・・・・・・・・約4個
　　塩・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
　　アーモンドスライス・・・適量

　カスタードクリーム
　　牛乳・・・・・・・・・・180㏄
　　コーンスターチ・・15g
　　卵黄・・・・・・・・・・・3個
　　砂糖・・・・・・・・・・・40g
　　バニラビーンズ・・・・半分
　　　　　＜またはバニラエッセンス＞

　生クリーム・・・・・1パック
　いちご
　粉砂糖　

 

作り方（シュー生地）

1）　鍋にバターと水を入れ、火にかける（強火）

2）沸騰したら（バターは完全に溶かす）ふるっておいた小麦粉を一気に入れ
　木べらで手早く混ぜながら火を通す（中火）
　目安は、生地がひとつにまとまり、少し透明になるまで

3）　ボールに移し、溶き卵を加える
　その時、3回くらいに分けて入れると、混ざりやすいです。

　生地を持ち上げた時、ゆっくりと落ちるくらい
　この写真の生地は・・・もう少し硬いほうが良かったかな

4）出来た生地を絞り袋に入れ、鉄板の上にひいたオーブンシートの上に円を書きながら絞りだす
　因みに私は20㎝位の円で、4週くらい絞りました。

5）はけで表面に溶き卵を塗り、スライスアーモンドを乗せてから霧吹きで表面を湿らす。

5）搾り出した大きさや、円の厚みによっても違いますが・・・
　熱した190℃のオーブンに入れ、先ずは20分焼き、その後160度に下げて20分焼く

6）焼きあがったらそのままオーブンの中に入れたまま冷ます。　

 

　シュークリームを上手に膨らませるコツ

◎生地に卵を入れすぎない事
◎生地が冷めないうちに、絞り出す工程に入る事
◎焼きあがっても、直ぐにオーブンから出さない事

 

カスタードクリーム

１）ボールに牛乳、縦半分に切ったバニラビーンズ（バニラエッセンス）を入れ
　コーンスターチも入れてよく溶かす。

２）　１に、砂糖と卵黄を入れ、泡立てないようによく混ぜる。

３）バニラビーンズを良くしごき、中の黒い種を取り出してから一度こして、鍋に入れ中火にかける。

４）絶えず、泡立器で混ぜながら煮ていく。

５）全体がトロリとして、ふつふつと穴があいてきたら火から下ろす（煮すぎに注意！）

６）　余熱が入り過ぎないようになべ底を氷水につけ、混ぜながら冷ます。

 

　カスタードをクリーミーに仕上げるコツ

◎火を通し過ぎない事
◎　直ぐに使わない時は、ラップでピタッ♪ 　

 

仕上げ

1）冷ましたカスタードと、お好きな量の砂糖を入れて泡立てた生クリームを混ぜ、絞り袋に入れる。

2）横半分に切ったシュー生地に絞りだす。
　（クリームの間に、適当にカットしたいちごを挟む）

3）粉砂糖を振る。

 

レシピを読むと大変そうに思うかも知れませんが、作り出せは、シュー生地を作って絞るまでで15分
カスタードを作るのも15分あれば出来ちゃうと思います。

　カリカリのアーモンドが香ばしい～

本当に簡単に、そして美味しく（自画自賛＾＾；）出来ちゃいますから、ぜひ作ってみてくださいね

 

そして、夕べは出来たシュークリームを囲んで、みんなでクリスマスパーティ

もちろんメンバーは、いつものY子RIN＆Mっん＆Ｈちゃん＆彼＆わたし

　わんこもサンタでお出迎え～　　

シュークリーム以外は、寿司＆アンコウ鍋＆エビフライ＆しめ鯖＆サラダ・・・
などの純和風のメニューでしたが（笑）みんなで楽しい夜を過ごしました～

因みに、シュークリームのデコレーションは、Mっん担当でした＾＾

 

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タグ：シュークリーム

パンプキン☆プリン

美味しいかぼちゃが手に入ったので、久しぶりにかぼちゃのプリンを作ってみました

　　めちゃ美味しい～～

とっても簡単に作れちゃうのでご紹介しちゃいますね＾＾

 

☆材料

　カラメルソース
　　砂糖・・・・・100g
　　水・・・・・・・少量
　　熱湯・・・・・大さじ2

　プリン
　　かぼちゃ・・・400ｇ
　　たまご・・・・・4個
　　牛乳・・・・・・・300㏄
　　生クリーム・・100㏄
　　砂糖・・・・・・・100g
　　バニラエッセンス

☆作り方

＝カラメルソース＝

　鍋にグラニュー唐と少量の水を入れ火にかけます。　

焦げてきたら、熱湯を加える。（熱湯を加える時は、ハネに注意！）

 

＝プリン＝

かぼちゃをレンジでチンする。

やわらかくなったら皮を取り、適当な大きさにカットする。

 

私はここで
全ての材料（かぼちゃ、たまご、牛乳、生クリーム、砂糖）をブレンダーでまぜまぜしちゃいます。

ブレンダーが無ければミキサーで

それも無かったら

ボールにたまごと砂糖を入れて混ぜ、潰したかぼちゃを加え、牛乳、生クリームを入れる。
という順番で混ぜるとうまく行くと思います。

 

　裏ごしして、仕上げにバニラエッセンスを少量加える。

　

 

 

　容器（私の場合はケーキを焼く時に使う型）
　にカラメルソースを入れ、プリンを静かに流しいれる。

 

　お湯を張った鉄板に乗せ、160℃のオーブンで40分焼く。

焼けたらオーブンから出して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす

 

材料ですが、私の場合はその時のかぼちゃの量で調整しやすいように

かぼちゃ4　：　たまご4　：牛乳＋生クリーム4　　：　砂糖1

という感じの割合を基準に、後はその時のかぼちゃの甘さを見ながら調節します。

みなさんも良かったら、ぜひ作ってみてくださいね

 

 

 

　ペット・・・・？

何処に何がいるかわかるかなぁ～～　

 

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タグ：パンプキンプリン

朝の4時からバナナケーキを焼く女＆お散歩＆お弁当

ブログのタイトル、長いです（笑）

SRSの治療後、飲み薬が減るどころか・・・めちゃ増えました＾＾；

もちろん、リンデロンも継続ちう

痙攣発作を抑える薬も新たに登場です

なぜならば、放射線治療後は、一時的にですが更に脳の浮腫みが広がり・・・
痙攣や失神の危険性がある為とか＾＾；

今までの治療後はそんな事無かったのに

今回は、よっぽど浮腫みが出ていたんでしょうね～＾＾；；；

しか～し！おかげさまで今のところは、お薬のおかげで何にも症状は無し

ほっと一安心です

 

だけどだけど・・・眠れない＆食欲が止まらない＆体が浮腫む

それも引き続き続行ちう

毎朝4時起きの日々を過ごしています。

 

そこで頭の切り替えです。どうせ眠れないのなら、せっかくの早起きを有意義に使おう～♪

とゆうことで～～～

　熟したバナを発見

今日は、朝の4時からバナナケーキ作りに励んじゃいました（笑）

 

バナナケーキ☆レシピ

材料
　薄力粉・・・・・120ｇ
　ベーキングパウダー・・・10ｇ
　無塩バター・・・100ｇ
　砂糖・・・120ｇ
　卵・・・1個
　バナナ・・・2本　

 

　バナナをフォークで潰しておく　

　室温に戻したバターに砂糖を入れ

　クリーム状にマゼマゼ～　

　溶き卵を加えて更にマゼマゼ～～

潰しておいたバナナを加え

　ふるった薄力粉＆ベーキングパウダーをさっくりと混ぜ　

　170度のオーブンで40分　

　あっとゆうまに出来上がり～　

めちゃ簡単で美味しいよ～～～

 

そして、朝のお散歩も開始

おうちの近所の○川沿い。絶好のお散歩ポイントです。

お気に入りのお洋服

　これも大好きなお洋服　

はじめてまだ2日目ですが、自分の体力をつける為にも、がんばって続けなくちゃですね。
って言うか、朝のお散歩って、めちゃめちゃ気持ちヨカ～♪

 

で、今日はお散歩から帰ってきても、まだ7時過ぎ・・・（笑）

今日の手抜き弁当～

朝から揚げ物しちゃいました～　豪快すぎてフタ閉まんないし（笑）

 

因みに昨日のお弁当

　かぼちゃ使いまわし～笑　

おとといのお弁当

　お肉を煮たタレ使い回し～～笑　

298円弁当やら、もっとお安いお弁当が大ブームの中、あくまで彼から500円徴収也～爆

次のオフ旅行の資金を稼がなくちゃね

 

 

　＊7月10日に、わたしにメールを送ってくださった方へ＊

　　　なぜだか？Yahooメールの迷惑メールフォルダに届いてしまっていて・・・
　　　解除しようとしたら・・・消えてしまいました（わたしの操作ミスです＾＾；）
　　　お手数ですが、ぜひもう一度送っていただけますか？
　　　せっかく送ってくださったのに、申し訳ないです。よろしくお待ちしていますね。

タグ：バナナケーキ お弁当

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タグ：バナナケーキ

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SRSの治療後、飲み薬が減るどころか・・・めちゃ増えました＾＾；

もちろん、リンデロンも継続ちう

痙攣発作を抑える薬も新たに登場です

なぜならば、放射線治療後は、一時的にですが更に脳の浮腫みが広がり・・・
痙攣や失神の危険性がある為とか＾＾；

今までの治療後はそんな事無かったのに

今回は、よっぽど浮腫みが出ていたんでしょうね～＾＾；；；

しか～し！おかげさまで今のところは、お薬のおかげで何にも症状は無し

ほっと一安心です

 

だけどだけど・・・眠れない＆食欲が止まらない＆体が浮腫む

それも引き続き続行ちう

毎朝4時起きの日々を過ごしています。

 

そこで頭の切り替えです。どうせ眠れないのなら、せっかくの早起きを有意義に使おう～♪

とゆうことで～～～

　熟したバナを発見

今日は、朝の4時からバナナケーキ作りに励んじゃいました（笑）

 

バナナケーキ☆レシピ

材料
　薄力粉・・・・・120ｇ
　ベーキングパウダー・・・10ｇ
　無塩バター・・・100ｇ
　砂糖・・・120ｇ
　卵・・・1個
　バナナ・・・2本　

 

　バナナをフォークで潰しておく　

　室温に戻したバターに砂糖を入れ

　クリーム状にマゼマゼ～　

　溶き卵を加えて更にマゼマゼ～～

潰しておいたバナナを加え

　ふるった薄力粉＆ベーキングパウダーをさっくりと混ぜ　

　170度のオーブンで40分　

　あっとゆうまに出来上がり～　

めちゃ簡単で美味しいよ～～～

 

そして、朝のお散歩も開始

おうちの近所の○川沿い。絶好のお散歩ポイントです。

お気に入りのお洋服

　これも大好きなお洋服　

はじめてまだ2日目ですが、自分の体力をつける為にも、がんばって続けなくちゃですね。
って言うか、朝のお散歩って、めちゃめちゃ気持ちヨカ～♪

 

で、今日はお散歩から帰ってきても、まだ7時過ぎ・・・（笑）

今日の手抜き弁当～

朝から揚げ物しちゃいました～　豪快すぎてフタ閉まんないし（笑）

 

因みに昨日のお弁当

　かぼちゃ使いまわし～笑　

おとといのお弁当

　お肉を煮たタレ使い回し～～笑　

298円弁当やら、もっとお安いお弁当が大ブームの中、あくまで彼から500円徴収也～爆

次のオフ旅行の資金を稼がなくちゃね

 

 

　＊7月10日に、わたしにメールを送ってくださった方へ＊

　　　なぜだか？Yahooメールの迷惑メールフォルダに届いてしまっていて・・・
　　　解除しようとしたら・・・消えてしまいました（わたしの操作ミスです＾＾；）
　　　お手数ですが、ぜひもう一度送っていただけますか？
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アーモンド☆クッキー

久々の、お菓子のレシピ紹介です

このアーモンド・クッキー、簡単に作れちゃうのにとっても美味しくて、よくプレゼント用に作ります。
オフ会にも何回か持って行ったんですが、みんな　「美味しい♪」って（一応）言ってくれている一品です。

材料
　　　　クッキー生地　　小麦粉・・・・・・・・・・・・・　200ｇ　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　ベーキングパウダー・・・小さじ１/２
　　　　　　　　　　　　　　卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
　　　　　　　　　　　　　　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・50g
　　　　　　　　　　　　　　バター・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ
　　　　　　　　　　　　　　バニラエッセンス・・・・・・少々

小麦粉ですが、薄力粉と強力粉の割合は、お好みでまぜてください。
　　　　　　　薄力粉だけ　→　しっとりタイプ
　　　　　　　強力粉だけ　→　硬めタイプ

ちなみに私は・・・強力粉が多めの時が多いかな～（適当です＾＾；）

　　　　キャラメル　　バター・・・・・・・・・・・・・・・80ｇ
　　　　　　　　　　　　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・80ｇ
　　　　　　　　　　　　はちみつ・・・・・・・・・・・・・40ｇ
　　　　　　　　　　　　牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・40㏄
　　　　　　　　　　　　アーモンドスライス・・・・・100ｇ
　

　　　

 

 

　砂糖と卵を泡だて器でまぜ
　小麦粉とベーキングパウダーを入れてまぜる。　

 

 

　溶かしバターとバニラエッセンスを加え
　なめらかになるまでこねる。

 

クッキングシートをひいた鉄板に、薄く平に伸ばし、フォークで穴をあける。

150℃のオーブンで、10～15分焼く。

クッキーを焼いている間に、キャラメルを作る。

　

 

　鍋に、バター、砂糖、はちみつを入て煮る。
　少し焦げてきたら、牛乳を入れる。

 

　こげ色が付いたら、アーモンドを入れる。

　焼けたクッキーの上に、平に広げて・・・

再びオーブンに。180℃で10分焼く。

　これで出来上がりです。

　

後は冷めてから、お好きな大きさに切り分けて・・・

作ってみると、これでもか！って言う位バターを使って・・・カロリーが心配ですが＾＾；
美味しいので、ぜひぜひ作ってみて下さいね～

実はこのレシピ、ずいぶん前に友達のInakoに教わりました。
あれからだいぶたちましたが、いまだに重宝しています。サンキュー

　だいぶ古ぼけました＾＾；

 

 

　愛のお届けもの

みなさんのブログでも紹介されていましたが
私にも、みーこさんの愛が届いていました。お手紙がまた素敵で～ウルウル

みーこさん、退院おめでとう♪　

楽しくお花見して下さいね～

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タグ：アーモンドクッキー

ミル☆クレープ

先日、思いっきり甘～いクリームが食べたくなり・・・久しぶりにお菓子をつくりました

　簡単・美味しい　ミル・クレープです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　レシピ　☆

作るのは簡単なんですが、生地を寝かせたり、クレープやクリームを冷ましたりと・・・
順序良くやらないと、時間がかかってしまうので・・・

私はこの順番で作ってみました。そこで、まずはクレープの生地つくりから～

　材料

• 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個
• 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
• 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・400㏄
• 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・150g
• ベーキングパウダー・・・小さじ1/3
• バニラエッセンス
• 無縁バター・・・・・・・・・・・30g

　作り方

1. 卵に砂糖を入れてまぜる。
2. そこに牛乳（半分の量）を加え、ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを入れる。
   （ここで、牛乳を入れすぎると、ダマになり易いので気をつける。）
3. 残りの牛乳とバニラエッセンスを加える。
4. 出来た生地を1度こして（ここ大事！）溶かしたバターを加える。
5. 冷蔵庫で、30分以上ねかせる。

その間に、クリームをつくります。
今回は、以前ブログにも書いた、カスタードクリームと生クリームを適当に混ぜてみました。

　カスタードのレシピは　ここをクリック　♪

そうそう・・・前回のブログに書き忘れたのですが、カスタードを冷ます時には、ラップでピタッ♪ 　
これでクリーミーなカスタードに仕上がります。

カスタードが冷めるまでの間に、クレープを焼いていきます。

　フライパンに、薄く油を引いて～

　焼きあがったクレープにも、ラップでピタッ♪

ラップをする事により、しっとりとしたクレープになります。クレープを冷ましている間に・・・

　生クリームを泡立てて・・・

　冷めたカスタードと、まぜままぜ～

ここまでくれば、後はさらに超・簡単です＾＾

クレープの間にクリームを挟んで、またクレープを乗せ・・・って、交互に重ねていきます。

この時に、挟むクリームの量が少ないと、時間がたつにつれクレープが吸収しちゃって
無くなってしまいますので、思ったよりも多めで良いと思います。

アレンジで、チョコをかけたり、お家にあるジャムをつけて食べても美味しいですよ～♪
ぜひ、1度作ってみてくださいね。

 

　ROUBAさんからいただきました～♪

前回のオフ会で、みなさんにもおすそ分けした“エコたわし”
今度のエコたわしも、とっても素敵で～＾＾　使うのがもったいないくらいです。
ありがたく使わせて頂きますね、ROUBAさん、ありがとうございます＾＾

次回のオフ会にも　“ROUBAさんの愛”　をもって行きますので
みなさん、待っててくださいね～  

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タグ：ミルクレープ

今日は彼の☆B・D

今日、11月6日は彼のお誕生日です～

そこで前日の昨日、ケーキを焼いて彼の帰りを待っていました。
特に　“お誕生会”　って言うわけではなかったけど、気持ちだけはね＾＾

 見てくれは、イマイチだけど

今回作ったケーキ、基本のスポンジは超簡単でとっても美味しいので、またまた紹介しちゃいますね～

 

☆スポンジ生地☆

　材料　　　　　　　　　　　
　　卵黄・・・・・・・・４個
　　卵白・・・・・・・・４個
　　砂糖・・・・・・・・８０g
　　薄力粉・・・・・・４０g
　　ブランデー

１：　ボールに卵白と半分の量の砂糖を入れ、角が立つくらいに泡立てる。

２：　別のボールに卵黄と残りの砂糖を入れ、ふっくらとするまで泡立てる。

３：　２に、まずは１で作った卵白の半分の量を入れ、さっくりと混ぜる。

４：　ふるっておいた小麦粉を加え、軽く混ぜる。

５：　残りの卵白を加え、さっくりと混ぜる。

６：　紙を敷いた天パンに、流し込む。

７：１８０度のオーブンで２０分焼く。

８：　焼きあがったら熱いうちに天パンをひっくり返し、そのまま冷ます。

ここがポイント　こうする事で水分が逃げずに、しっとりとしたスポンジになります。

９：完全に冷めたら、同僚の水を加えたブランデーをハケで生地の表面に塗る。

 

ここまでが、しっとり＆ふわふわのスポンジの作り方です。
これをくるくる巻けばロールケーキにもなりますし、アイデア次第で、色んなものに使えると思います。

今回、私はデコレーションしたかったので、この生地を三等分に切り分け
間にカスタードクリームを挟み、重ねて高さを出しました。

☆カスタードクリーム☆

　材料
　　牛乳・・・・・・・・・・１８０㏄
　　コーンスターチ・・１５g
　　卵黄・・・・・・・・・・・３個
　　砂糖・・・・・・・・・・・６０g
　　バニラビーンズ・・・・半分
　　　　　＜またはバニラエッセンス＞

１：ボールに牛乳、バニラビーンズ（バニラエッセンス）を入れ、コーンスターチも入れてよく溶かす。

２：　１に、砂糖と卵黄を入れ、泡立てないようによく混ぜる。

３：これを一度こしてから鍋に入れ、中火にかける。

４：絶えず、泡立器で混ぜながら煮ていく。

５：全体がトロリとして、ふつふつと穴があいてきたら火から下ろす（煮すぎに注意！）

６：　余熱が入り過ぎないようになべ底を氷水につけ、混ぜながら冷ます。

 

最後に表面に生クリームを塗り、飾り付けて出来あがりです。

　　生クリーム・・・・カップ１
　　砂糖・・・・・・・・・２０g

毎年のことなんですが、なぜかこの時期、いちごが市場から消えちゃいます
なので、今年はマンゴーの缶詰を使いました。

そして夕食は　“すき焼き”　を作って、ささやかな2人だけのBD前夜祭が終わりました

さぁ、今日は何して過ごそうかな～

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なつかしの☆ドーナツ

ずいぶん前の事ですが
お家に引きこもってゴロゴロしていた時に、急にドーナツが食べたくなってしまいました。

でも、買いに行くのは面倒で・・・

じゃ～、自分で作っちゃおうか？　
と思い、材料をチェックしたらナイスな事に全部あります。

で、さっそく作ってみました～

材料

薄力粉・・・・・・・・・・・・・250g
ベーキングパウダー・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
無塩バター・・・・・・・・・・40g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・60g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・1コ
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・90㏄
バニラエッセンス・・・・・1～2滴
グラニュー糖（仕上げ用）

作り方

1：　　室温に戻したバターを練る。

2：　　砂糖を入れてクリーム状に練る。

3：溶き卵を少しずつ入れる。

4：牛乳、バニラエッセンスをいれる。

5：予め混ぜてふるっておいた薄力粉＆ベーキングパウダー、塩を加え、練らないようにまぜる。
　　コツは、ヘラを手前から向こう、ボールは左回りに動かして切るようにまぜる事。
　

6：生地を30分休ませる。耳たぶくらいの柔らかさがベストなので、硬ければ牛乳を足して調整する。

7：台に打ち粉をして、生地を1㎝の厚さに伸ばし、好きな形に抜く。
　型抜きが無かったので適当です

8：150～170度の油であげ、熱いうちにグラニュー糖をまぶす。

　こんなに沢山のドーナツが出来ちゃいました～

　これで揚げたんですが、食べ過ぎれば一緒・・・かな

　ねじったはずが・・・？？

　まるで・・・わんこの○んこ？

と、失敗作もあったけど、なんだかとってもなつかしい味がして・・・
たまにはこんな素朴で美味しいドーナツを、作ってみるのも良いですよ～♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆

 　今日　fanさん　から届きました

きゃ～～♪　私の大好きな　“彩果の宝石”　です。
さすがfanさん、お手紙も切符をイメージしたカードです～（笑）

実は昨日、彼とTV埼玉を見ていた時のことです。
ちょうどこの“彩果の宝石”のCMが流れてきました。

私は思わず　「これ、美味しいよね～♪」　と言うと、彼は
「え～？　食べたこと無いよ・・・」　と一言。

はあ～？　何、言ってるの！　と思い　「いつもfanさんにもらうやつだよ～」　って言ったら
「あ～・・あれね・・・でも、いつも１人で食べちゃって、くれないじゃん！」って・・・

確かに独り占めして、彼にはあげなかったかも＾＾；　

「じゃあ・・・今度、機会があったらあげるね～」

こんな会話をしていました。

その“機会”が今日来るなんて～　あまりのタイミングに、驚きです
ホント、ありがとうございます。もしかして、聞こえていましたか～？？

でも、これを書きながらも、すでにもうモグモグ・・・
こんなに沢山送ってもらったけど、果たして約束は果たされるんでしょうか～（笑）

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スィート☆ポテト＆冬瓜の逆襲

先日　しばやん　から、こんな美味しそうなものが届きました

　例の畑で取れた　“お芋”＆“冬瓜”　です。

芋掘りに出向くことなく、あちらから来てくれちゃいました～。

ただ、冬瓜とは生まれて始めてのご対面。
思わず 「お芋と？？？」 って、メールで聞いちゃいました。

で、早速この子たちをお料理～

　超・簡単、スィート☆ポテトを作りました～

   ☆　レシピ　☆

材料

• さつまいも・・・・・・・・700ｇ
• 無塩バター・・・・・・・120ｇ
• 砂糖・・・・・・・・80～100ｇ
• 卵黄・・・・・・・・・・・・・・3個
• 生クリーム・・・・・・大さじ4
• バニラエッセンス・・・・少々
• 塩・・・・・・・・・・・・お好みで
• 仕上げ用卵黄・・・・・・1個

１　　さつまいもを輪切りにして、レンジでチン。

２　熱いうちに、フードプロセッサー（無ければ自力です）でつぶす。

３　　ボールに移し
溶かしバター、砂糖、生クリーム、卵黄、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

４　　ペーパーを敷いた天パンに、適当にのせる。

５　　表面に、溶いた卵黄をはけで塗り
200度のオーブンで、20分焼く（焦げ目がつくまで）。

 

　あっという間に出来上がり。

外はカリッ。で、中身はしっとり～♪

これまたとっても簡単で、めちゃ美味しいですよ。

もともとのレシピでは塩は入れないんですが、私は、砂糖を少なめにして塩を隠し味に加えます。

その辺は、味見をしながらお好みで～～

 

 

そして冬瓜も・・・

しばやんお勧めの、ツナと一緒に煮てみました～。

最後に片栗粉でとろみをつけて♪　
私は始めて食べたんですが、美味しく出来ましたよ。

しかし・・・タイトルで、なぜ　“冬瓜の逆襲”　なのか？？

　この子・・・毛深いんです　しかも剛毛

皮をむくのに、四苦八苦＾＾；　
冬瓜初体験は・・・美味しくも、痛～い経験でした。

そんなこんなで、しばやん、ご馳走様～～♪　

また、送ってね～～～

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